On ressort sa blouse blanche de chimiste et les lunettes de protection des années « lycée » pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Alors oubliez le Professeur Foldingue ou votre prof de chimie, au bar à glaces N2 vous rencontrerez une équipe jeune, dynamique et tout autant passionnée. Et c’est quoi la particularité des glaces N2 ? Elles sont confectionnées avec de l’azote liquide, du lait et de la crème made in France !
GLACES AZOTE N2

Des glaces de qualité

L’azote liquide entraîne la formation d’un très grand nombre de cristaux de glace microscopiques en quelques secondes. Ce procédé apporte à la glace une texture incroyablement crémeuse et onctueuse.

Des produits frais

L’effet rapide de l’azote liquide permet de réaliser les glaces à la demande : fraîcheur et qualité des produits garanties !

GLACES AZOTE N2

Une création originale

Résultat : votre glace vous sera servie dans un pot et mise en scène avec des pipettes, seringues et autres accessoires dérobés du laboratoire de chimie.

« Mais l’azote liquide c’est pas un peu dangereux pour la santé ? »

Pour celles et ceux qui le manipulent évidement, mais toutes les précautions d’usages sont prises : lunettes pour protéger les yeux, pas d’exposition prolongée…

Et pour nous, qui sommes de l’autre côté du comptoir, aucun danger (ouf)! L’azote reste sous forme liquide lorsqu’il est conservé à une température inférieure à -196°C. A température plus élevée, l’azote passe de l’état liquide à l’état gazeux. Au contact de la préparation lactée, l’azote se réchauffe et s’évapore dans l’air. Il n’y a donc plus d’azote dans la glace une fois servie 😉

GLACES AZOTE N2

« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme » n’y a-t-il donc pas un danger pour l’environnement ?

On se souvient tous de cette fameuse phrase ! L’atmosphère est composée à 78% d’azote, l’évaporation du gaz dans l’air n’entraîne donc pas de pollution. Par ailleurs, l’azote est non-toxique et non-inflammable, donc pas d’inquiétude à avoir 😉

Saveurs N2

Le bar à glaces N2 revisite sans cesse la glace traditionnelle en proposant des saveurs et des formes inédites. Le menu est entièrement renouvelé toutes les deux semaines pour notre plus grand plaisir ! Et celui de nos papilles ! A l’heure de la rédaction de cet article, N2 nous proposait des parfums aussi enivrants que : le sorbet CAIPIRINHA en clin d’œil au JO de Rio ; ou encore le Sex on the Beach à base de jus de Cranberry et orange, liqueur de pêche et vodka. GLACES AZOTE N2

Ma glace préférée : Bonjour Paris, le best seller du moment composé de glace vanille et feuillantine, chantilly et une seringue de caramel au beure salé ! Un délice !

Toi aussi, fais nous partager ton expérience des glaces N2 et dis nous quel est ton parfum préféré ! N’hésite pas à nous envoyer tes selfies en pleine dégustation 🙂

Infos 24/7

N2 Extreme Gelato

12 rue des lombards, Le Marais

75004 PARIS

Ouvert tous les jours de 13h à minuit

n2extremegelato.fr

GLACES AZOTE N2